人們對(duì)食品安全的重視，使區(qū)塊鏈溯源共識(shí)基本達(dá)成

  近日，2018年國際食品安全與健康大會(huì)在京召開，本次會(huì)議重點(diǎn)對(duì)食品安全和健康話題進(jìn)行討論。會(huì)議期間，有來自全球20多個(gè)國家、地區(qū)共90多知名專家，在會(huì)議上分享了有關(guān)于食品安全和營養(yǎng)的研究成果及發(fā)展趨勢。

  近些年食品產(chǎn)業(yè)的不斷壯大助推食品科技與國際接軌，我國的食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從價(jià)格競爭到價(jià)值提升的巨大轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，老百姓對(duì)于食品的要求也是越來越高，不僅僅是食品要吃的安全，更要健康美味。

  會(huì)議上，沃爾瑪食品安全博士談到了區(qū)塊鏈技術(shù)在食品可追溯中的應(yīng)用。河南某技術(shù)公司負(fù)責(zé)人表示：現(xiàn)如今人們對(duì)食品安全的重視，“區(qū)塊鏈”食品溯源的共識(shí)已基本達(dá)成，把區(qū)塊鏈技術(shù)嫁接到食品安全領(lǐng)域就是一大突破。

  “區(qū)塊鏈+溯源”相當(dāng)于一把鑰匙，它打開了食品安全的大門。以具有獨(dú)立身份證明的二維碼將食品加工過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)的信息傳遞給消費(fèi)者，保證平臺(tái)上的每一件食品的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有據(jù)可查。它不僅僅是企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理工具，還是消費(fèi)者查明信息的來源，更是政府監(jiān)管的得力助手。

  可見食品溯源是具有多方面的優(yōu)勢，只要在發(fā)展中我們不斷完善各個(gè)追溯環(huán)節(jié)，滿足社會(huì)發(fā)展需求，就能形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全局面。