食品衛生問(wèn)題一直以來(lái)都是比較重要的問(wèn)題，因為食品的問(wèn)題一直關(guān)系著(zhù)我們的健康問(wèn)題，特別是對于提供就餐食堂的企業(yè)以及各種單位來(lái)說(shuō)更是重要，如果食品衛生問(wèn)題不能得到解決那就不是簡(jiǎn)單的吃壞身體那么簡(jiǎn)單，而是會(huì )產(chǎn)生一系列的連鎖反應，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包在為全國各地企業(yè)以及單位提供食堂承包服務(wù)的過(guò)程中一直以來(lái)都堅持一下食品衛生管理制度，希望能給大家帶來(lái)幫助。
首先：食用前，蔬菜一般都是定量采購，當天購進(jìn)當天即食用，發(fā)現變質(zhì)立即丟掉；包裝食品必須標識清楚。很多標識不清楚的食品有可能是以次充好的，如果是你一次充好的食品一定不能食用；肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等食物要保持新鮮；不同的食物要分類(lèi)放置，不得混合；
其次：食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
最后：食用后，生食和熟食不能放在一起，要分開(kāi)放置，熟食要有專(zhuān)門(mén)的廚具安放；剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒(méi)有賣(mài)完的的食品不得再售賣(mài)，要及時(shí)的清理；
很多的食堂承包商會(huì )因為自身的利益問(wèn)題，而選擇一些比較有利的方式來(lái)達到自己的目的，在此，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包也希望各位的同行能謹遵食品衛生管理條則，避免在后期造成對他們不必要的損害。